鸡蛋牛油果莎莎酱三明治
牛油果营养价值很高,只是口味偏寡淡了些,所以我一般会把它拌成莎莎酱,吃起来很过瘾,和面包玉米片包括薄饼,感觉都很搭,大家不妨试试,就算你不爱吃牛油果,相信也会喜欢牛油果莎莎酱,今天我多加了鸡蛋调整了配料比例,只是依照自己口味添加的,如果你喜欢坚果,海鲜,蔬菜也都可以加在里面,加鸡蛋只是为了好做三明治,此方为纪念我有把好刀,可以随时任性的享受三明治。😆
用料
牛油果 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 两根 |
紫皮洋葱 | 二分之一个 |
小米辣椒 | 按口味添加 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 一小勺 |
番茄 | 二分之一个大小的 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
切片面包 | 大片的四片 |
白煮蛋 | 2颗约100克 |
鸡蛋牛油果莎莎酱三明治的做法
前面图片无故失踪了,所以只能一步到此图了。首先将牛油果切开挖出果肉,迅速挤入半个柠檬的柠檬汁,用勺子压成泥,加入切成碎丁的番茄,洋葱,小米椒剁碎,香菜切碎末,少许的盐和黑胡椒碎搅拌均匀,就是我此图的状态,尽量不要有大块,那样三明治不好造型。
加入两颗切碎的水煮蛋,继续搅拌均匀即可。
土司切去四周表皮
将酱料均匀涂抹在土司上,稍微压紧实,让每个角落都涂满,可涂厚一点。
切成你喜欢的三角形或者对半切都随你
张嘴咬我吧,别犹豫。
小贴士
牛油果特别容易氧化变黑,所以要挖出来立刻挤入柠檬汁,也不用担心会酸,因为柠檬可以综合牛油果的寡淡,也可以减轻小米辣的冲击,起到各种调和的爽口作用,再就是一定要用熟透的牛油果。
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