汉堡店香辣鸡翅裹法
喜欢吃香辣鸡翅的小伙伴。在家里也能裹出这样漂亮有层次感的鳞片。好不好吃看卖相就知道。😂😂
用料
鸡翅(半成品) | 一对 |
裹粉(炸鸡专用粉) | 一小碗 |
水 | 少量 |
汉堡店香辣鸡翅裹法的做法
这是我刚做完的成品图
小贴士
第一步,半成品的鸡翅,然后准备专门裹汉堡炸鸡的那种裹粉。如果实在没有就用面粉代替吧,毕竟裹粉裹出来的炸鸡比较香。面粉口感略微差点
第二步,裹粉倒入一个盆里。可以多倒点。鸡翅看你裹多少。尽量粉要盖住鸡翅。
第三步,带上手套,把鸡翅来回抓一下,按一下。抓一下。按一下。抓七八下就可以停下来
第四步,准备一个碗或者盆,清水加一半到容器里。鸡翅粉抖干净。把前面第一遍裹好的鸡翅过一下水,过一下水的目的在于把干面粉变成面浆,再进行二次上粉,还是和第三步一样,抓一下,压一下,抓一下,压一下。抓五六下。停下来把鸡翅拿出来看看有没有鳞片,不要抓太过了,太过了就很光秃秃的了。把鸡翅抓起来,两只手轻轻抖一下,裹粉抖干净。
第五步,起锅烧油。油倒锅底莫过底,把裹好的鸡翅下油锅,炸7-8分钟。鸡翅浮起来就可以
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