奥尔良烤翅( 柠檬版解腻)
一直都喜欢次奥尔良烤翅🍭🍭🍭
但是每次吃都觉得吃没几个就会觉得味道有点浓厚和些许腻🤔🤔这太打击我次烤翅的热情了!于是自己就想到了加了柠檬会不会好一些些,结果好好次ヾ ^_^♪
冷冻过后的柠檬会有更多的水分,烤不容易发苦~
这只是个人的想法和做法,只供参考哈~
#奧尔良烤翅#美食使人快落#
用料
鸡翅中 | 10个 |
奥尔良腌料 | 适量 |
奥尔良烤翅( 柠檬版解腻)的做法
• 1个柠檬片切好放冷冻室冷冻(没有可以不放柠檬,只是拿来稍微解腻)
• 翅中洗净用牙签扎孔,加入适量奥尔良粉(多加点也没关系),少许耗油(耗油真的只需一点点,10 个鸡翅我也滴一下左右就可以),香油(没有香油花生油),一点点白糖,抓匀腌制,最后放冷冻后的柠檬片(不用解冻也可以)密封保存放冰箱腌制一晚。
• 从冰箱拿出腌制的鸡翅先打开解冻(直接就烤肉会硬硬不好吃),烤盘铺上柠檬片,再放鸡翅,调制蜂蜜水,蜂蜜:水=3:1• 解冻后烤箱上下火1 8 0 ℃~2 0 0 ℃,10 min后拿出烤翅两面刷蜂蜜水,去掉柠檬片,并翻面烤,15 min后即可。具体温度时间看烤箱状态。
小贴士
冷藏过肉类最好还是放室温半小时后再煎或烤肉质才不会柴的哇
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