莜面小鱼
菜谱1.77W
家里的宝儿自从在西贝吃过第一次蘑菇汤莜面鱼鱼,但凡外出吃饭真的是必点。参考研究了其他厨友的方子,一个南方的妈妈动手,来一个不太正宗的莜面鱼鱼,不喜或较真儿的朋友请勿喷!
用料
莜面粉 | 100克 |
开水 | 100克 |
蘑菇汤:各种菇、黑木耳、虫草花等 | 适量 |
西红柿汤:西红柿、杏鲍菇、芹菜、胡萝卜、洋葱等 | 适量 |
其他 |
莜面小鱼的做法
莜面称重后倒入开水(无论多少粉,和开水比例用量都是1:1),用筷子搅拌成絮状,稍凉后揉成光滑面团
分成若干小块,再搓成长条,食指和中指(比耶)✌️,在长条上搓一段两头尖、中间鼓,揪下来就是一条鱼🐟面面
水开大火上锅蒸熟。小鱼面已经是烫到半熟,只要几分钟左右就可以了。我用凉开水冲一遍,把黏在一起的分开
根据自己喜欢的口味做浇头或者煮汤头就搞定啦!宝儿最喜欢的还依然是西贝的蘑菇汤莜面鱼鱼
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...