双椒肉片炒花菜

喜欢各种家常小炒，菜花营养丰富，花菜含有很高的蛋白质和膳食纤维及丰富的维生素，养颜护肤，含有丰富的维生素A，可以增加皮肤的弹性，含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高，搭配上双椒和肉片，营养翻倍不打折哟……

用料  

双椒肉片炒花菜的做法  

1. 首先备齐所有的食材。

2. 把青椒和红椒切成丝，大蒜去皮后切片。

3. 猪肉洗净后，用刀切成薄片。

4. 把菜花洗净后，用手撕成小朵。

5. 锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把菜花放入锅中，盖上锅盖大火烧开后、焯至菜花变软断生的时候，捞出沥干水分。

6. 另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再爆香蒜片。

7. 放入切片的猪肉。

8. 大火翻炒至猪肉变色的时候，放入生抽调味调色。

9. 大火继续翻炒至猪肉断生变色的时候。

10. 加入焯过水的菜花，大火继续翻炒片刻。

11. 这个时候加入适量的盐调味。

12. 再加入青红辣椒。

13. 加入鸡精增加口感。

14. 大火翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。

15. 好吃又营养的双椒肉片炒菜花就出锅咯。

16. 成品一

小贴士

菜花一定要提前焯一下水，这样能够去除花菜的苦味哟……