川心莲拌豆干

本来去菜市场是要买马兰的，可整个市场都没找到，就买了这个。川心莲：清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。“春吃一口鲜”为了保留它的“清”“鲜”，只加了很少的调料~~

用料  

川心莲拌豆干的做法  

1. 开水中加几滴食用油，焯一下川心莲，放入凉水中，捞出。

2. 川心莲放入搅碎机搅碎，盛出待用。

3. 豆干放入搅碎机搅碎。

4. 将川心莲和豆干搅拌均匀，加少许生抽和醋，即可。

小贴士

豆干有些多了，如果调整一下比例，加大川心莲的量，用模具可能会更好成形