川味凉拌脆三蔬（莲藕&山药&豆角）

常常在川菜馆吃到凉拌的蔬菜，前几日一道拌土鸡里面加了莲藕条，脆脆的实在太好吃了。莲藕&山药&豆角，轻汆之后嚼起来脆脆的口感，淋上川味的红油麻辣汤汁，干掉一盘毫不费力，多吃蔬菜有益健康哦。
这款酱汁非常白搭。换成其他蔬菜、菌菇，或者是肉类、海鲜都很好吃。

用料  

川味凉拌脆三蔬（莲藕&山药&豆角）的做法  

1. 将山药去皮切成条。放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

2. 莲藕去皮切成条，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

3. 豆角掐去头尾切成段，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

4. 将生抽、醋、美极鲜、盐、糖、红油辣子、花椒油、蒜末、纯净水放入碗中，混合均匀。

5. 将莲藕、山药、豆角码入碗中，淋上调好的味汁，撒上葱花即可。