凉拌白萝卜丝(半腌制麻辣型)
菜谱2.53W
之前传过一次拌白萝卜丝,那个清爽可口,脆脆的,不油不腻,味道偏清爽,今天这个腌制久一些,更入味,属于重油的麻辣口味,口味重的更喜欢,大家可以试试
用料
白萝卜 | 1根 |
香醋 | 半勺 |
花椒粉 | 适量 |
香菜 | 100克 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
干辣椒 | 适量个 |
小葱 | 2根 |
白胡椒粉 | 适量 |
凉拌白萝卜丝(半腌制麻辣型)的做法
白萝卜切成丝,我用的擦子直接擦成丝的,放适量盐和一点白糖搅拌均匀,然后腌制两小时以上
然后用手捏出腌制出来的水分,用筷子搅散,不要成团,搅散,然后干辣椒和小葱切成圈放上去,浇热油在辣椒和葱上。多一点油,一勺一勺的浇,然后放入香菜,鸡精,花椒粉,白胡椒粉,芝麻油,花椒油,生抽拌匀即可。
小贴士
当时吃就很入味,也可以放第二天,我头天晚上做好,第二天早上配粥吃,绝绝子
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