白汁的做法
想做焗海鲜饭,便想到了酱汁,看了网友们的做法,马上动手,一次就成功了。
用料
牛奶 | 200克 |
黄油 | 一勺 |
盐 | 少量 |
低筋面粉 | 一勺 |
黑胡椒 | 看个人喜好可放可不放。 |
白汁的做法的做法
我用的是这种液态黄油,一匙。
用的就是这种勺子。先放黄油,因用的是液态黄油,马上溶化了,加入一勺低筋粉,同一方向搞拌,看基本已融为一体了,马上倒入牛奶,继续搞拌,片刻就已粘绸。
第一次就成功了。味道真不错,可以涂在面包上吃,也可浇在面条上……
马上用来做吐司😄
小贴士
1、加进面粉搅拌时,如觉得有结块的苗头,马上离火,倒进牛奶,要不然面团结小块了,做出来的汁就不滑了。
2、喜欢汁稀一点的可多放牛奶。我这里放了一盒200的纯奶,边搅拌边看自己喜欢的稀稠来添加牛奶,太稠时切记要先离火。
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