懒人快手菜—西红柿鸡蛋汤

今天跟大家继续分享小白快手入门菜—西红柿鸡蛋汤，小白们看一下平常你们是不是这样做感觉到即快手又好吃！？

用料  

懒人快手菜—西红柿鸡蛋汤的做法  

1. 蒜切片，姜切小粒拍，葱粒，1/4只小米椒拍扁，西红柿两只，一生一熟配搭，小土鸡蛋，备用。

2. 西红柿如图切成丁。

3. 烧锅热油。

4. 姜粒，蒜片，1/4只小米椒爆香。

5. 大火放入西红柿。

6. 少许盐。

7. 大火炒出杮红素。

8. 注入清水，一定大火。

9. 盖盖。

10. 在等待的过程中，把所有调料放入盛器中。

11. 并把小鸡蛋打散备用。

12. 见水大滚开盖继续烧半分钟。

13. 左手一条细线流出蛋液到锅中，右手用筷子轻划动，这样出来的蛋花才能一瓣瓣浮在汤上面。

14. 见鸡蛋起花瓣定型就马上关火并倒入加有调料的盛器中。

15. 撒入葱花。

16. 完成！

小贴士

首先柿红素要炒出来才下水，然后就是蛋液细长不断慢慢流到锅中。要求成品蛋花成瓣浮起不下沉不糊蚀，杮红素滋红于汤水中。