美味佳肴馆土豆胡萝卜烩羊肉
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 4片 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
土豆胡萝卜烩羊肉的做法
将羊肉切成块，冷水泡20-30分钟，然后冷水下锅，水沸后，撇沫，并用热水洗净，备用
锅里放油适量，以葱姜蒜爆香，将准备好的羊肉放入锅中翻炒，加入料酒，继续翻炒，加入调料包（花椒，大料，香叶，桂皮），同时将洋葱切丝一并放入，加入生抽，老抽，翻炒片刻，加入热水，大火烧开，小火40分钟
期间将土豆胡萝卜切成滚刀块，待到时间后，一起放入锅中，翻炒均匀，小火15-20分钟，加入盐，白糖，鸡精，大火收汁，出锅
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