香菇牛肉丸
周末,给娃做个快手小菜
用料
香菇 | 朵 |
牛肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | |
青笋 | |
橄榄油 |
香菇牛肉丸的做法
牛肉和两朵香菇一起剁碎,加一点点料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,生姜粉,橄榄油一起腌一会儿。
香菇去掉小屁股,青笋切片垫在下面(我们家小主子爱吃青笋,加点在下面)
牛肉搓成丸子放在香菇上
锅里加水,蒸半小时(香菇要久一点才会熟),在碟子里加一点点生抽,就可以拉。
小贴士
1.我女儿不怎么爱吃香菇的小屁股,所以我没有剁进肉丸里,只是剁了两朵香菇在肉丸里。
2.蒸好后加点生抽在碟子里,是为了香菇和青笋片有一点点味道。不要加多了,香菇和青笋本身的味道已经很香了。千万不要从牛肉丸上淋生抽,腌制时已经放了盐等调味料,再加生抽会咸。
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