中学生女儿的午餐9

元气满满周一开始啦！今天做了个河南面食：豆角焖面。果然能成为某个地方的特色美食，并且为老百姓“喜闻乐吃”肯定都是凝聚了劳动人民无穷智慧与创造力的。这个面特别好吃，小朋友吃了大大一盘，本来想着万一滑铁卢了，做了个彩椒厚蛋烧备着，结果比想象好。

用料  

中学生女儿的午餐9的做法  

1. 上次去商丘，吃了这个面，念念不忘，第一次做，简单易做，好吃😋

2. 肉最好选五花，这块肉是婆婆在老家集市买的散养猪肉，肥肉部分很厚，就选用了这种肥瘦相间的肉。

3. 面条拌一点食用油，我用的是花生油，放蒸屉蒸五分钟即可，因为后面还要焖。

4. 肥肉先煸出油，呈金黄色后下瘦肉，翻炒后加生抽、老抽

5. 肉炒变色后加水加豇豆，大火煮开五分钟后，把汤盛出，锅中只剩菜和肉，铺一层面淋一勺菜汤，焖的过程注意观察汤汁的量，少了就淋一勺，保持不粘底就好。焖十分钟左右关火。

6. 彩椒西兰花厚蛋烧，这个菜是我们家小朋友的最爱，不变的鸡蛋，里面确是千变万化的配菜，可以放胡萝卜、黄瓜、菠菜、彩椒、西兰花等一切你想让娃吃的蔬菜。

7. 婆婆给的杂粮面熬的粥，里面有黄豆碎、燕麦、麦仁、花生碎等等

小贴士

焖面出锅时加点蒜末和香油，灰常好吃