家庭版舒芙蕾(平底锅版)
菜谱3.08W
第一次做舒芙蕾(火有点大了)
配方是没问题的哦~
吃起来超级棒呀
VX:OOBABY2020
备注:“下厨房”
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 45克 |
低筋面粉 | 45克 |
白砂糖 | 30克 |
家庭版舒芙蕾(平底锅版)的做法
🥚打3个笨蛋,蛋清蛋白分离
搅拌蛋黄
蛋黄加入牛奶🥛
再加入低筋面粉
搅拌成无颗粒状态
蛋清开始打发
高速打发
粗泡时加入白砂糖(白砂糖分3次加入)
细泡时加入白砂糖
细密泡沫时加入白砂糖
打发成有小弯钩
勺一勺加入蛋黄碗里,搅拌
再把蛋黄液倒入打发好的蛋白里翻滚搅拌
搅拌完成✅
平底锅🍳扫玉米油,最小火
倒入
盖盖子闷6分钟左右
用硅胶铲翻另一边再闷2分钟
完成(我家的火有点大😂)
一起来交流呀~
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