立春懒人炸春卷

家里还有点现成的饺子皮，再买点韭菜，炸个春卷吃一下。最喜欢这样做的炸春卷，不用和面，简单快手，非常适合在又懒又嘴馋的时候做。

用料  

立春懒人炸春卷的做法  

1. 韭菜清洗干净切碎，加少许五香粉，香油和适量食盐搅拌均匀腌制一下。

2. 取几张饺子皮备用，先放一张在表面上刷层油，上面放上另外一张再刷层油，以此类推放七到八张即可。

3. 将刷好油的饺子皮用擀面杖擀成长条形的大薄饼。

4. 将擀好的饺子皮一张一张的撕下来，像这样的薄饼状即可。

5. 将调好的韭菜馅儿放到薄饼上卷起来，卷成春卷的形状。

6. 用同样的方法将剩下的饺子皮和韭菜馅做成春卷。

7. 锅中烧油，油温六七成热时下入春卷炸。

8. 炸至表面焦黄即可，爱吃鲜嫩一点的表面微黄时捞出即可。

9. 炸好的春卷摆盘，直接吃或加一点蘸料都可以。

小贴士

制作春卷的过程中注意收紧口，以免在炸制过程中漏出馅儿料。天热时食用炸春卷会有点上火，此时可以搭配一碗绿豆莲子汤中和一下，美味极了。