最容易做零失败的水煮叉烧
出去吃饭叉烧都是孩子的必点菜,即使不在外面吃,也要打包跑远路去打包回家,在广西南宁的粤菜馆,叉烧都是招牌,而且都是最快卖完的,经常点的时候都卖完了,价格还不便宜,所以痛下决心再麻烦也要自己动手,刚开始也试过其他很多办法,但是都觉得做不出这个味道,直到有一天用这个做法,不仅简单,且不腻爽口,好开心啊,分享给大家。
用料
五花猪肉 | 500克 |
生抽酱油 | 3勺 |
五香粉 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 5-8片 |
蒜米 | 5-8瓣 |
葱 | 3-4根 |
水 | 没过肉 |
最容易做零失败的水煮叉烧的做法
准备一块五花肉,因为我本人比较好瘦肉,所以就买了偏瘦的肉。
把生抽、老抽、五香粉、糖、葱、姜蒜切片和肉一起拌均匀,腌一个小时。
腌好的肉连材料一起放进锅里,然后加水没过肉大火煮开去血水,如下图👇
煮开去血水
煮开了把浮在表面的泡泡捞出来
去完血水关小火慢慢煮20分钟,20分后开大火收汁,煮的过程中一边用汁浇肉。
煮到这样就可以关火出锅切肉装盘了。
切好装盘。
来一块,添盘,好满足啊。
小贴士
收汁的时候不要收太干,因为是水煮的,要留点汁淋在肉上口感会更好。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...