雪花酥(抹茶和草莓味儿)
最近大热的网红雪花酥~刚好家里有草莓味棉花糖和抹茶粉,直接上手吧~
用料
草莓味🍓 | |
草莓味棉花糖 | 150克 |
黄油 | 40克 |
全脂奶粉 | 45克 |
冻干草莓 | 40克 |
混合坚果 | 60克 |
饼干 | 150克 |
奶粉(撒表面用) | 10克 |
抹茶味🍵 | |
棉花糖 | 150克 |
黄油 | 40克 |
全脂奶粉 | 40克 |
抹茶粉 | 5克 |
冻干草莓 | 40克 |
混合坚果 | 60克 |
饼干 | 150克 |
奶粉+抹茶粉(撒表面用) | 10克+1克 |
工具 | |
不粘锅 | 1个 |
刮刀 | 1把 |
不粘金盘 | 1个 |
锯齿刀 | 1把 |
雪花酥(抹茶和草莓味儿)的做法
准备好草莓味的原料。
不锈钢锅内小火化黄油,一定要小火,否则黄油会焦。
放入棉花糖。
搅拌至棉花糖融化。
放入奶粉。
继续搅拌均匀。注意全程小火。如果速度跟不上,可以离火操作一会儿再回来。
倒入草莓干、混合坚果和饼干,关火。
先用刮刀翻拌均匀,后可直接用手拌匀。
放入不粘金盘,压实,可借助工具压平整。
两面筛一些奶粉防粘。
待放凉变硬后,用锯齿刀切成小方块。
下面做抹茶味。抹茶粉和奶粉混合过筛后使用。
在黄油和棉花糖融化后,加入奶粉和抹茶粉的混合物。
搅拌均匀。
关火,放入草莓干、混合坚果和饼干。
搅拌均匀。
整形,表面筛奶粉和抹茶粉。
切块。
整形和切块是个力气活儿,我要是力气再大一点,应该可以切得平整一些…
凹个造型~
分装保存~
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