血糯米薏米芋圆绿豆汤
突然在家就想吃绿豆汤了,把能用的材料都用上了,可惜没有买冬瓜糖,梅子(我觉得加珍珠梅很好吃)等,也有人会喜欢加山楂蜜枣,这个就随意了
绿豆,糯米这些按照喜好来,喜欢哪个哪个就多准备一点,薏米得话喜欢可以多一点,也可以加一些莲子
以前吃过一次加了芋圆的绿豆汤,很喜欢,这次也尝试加了进去,可是只有小香薯,没有紫薯,也没有芋头
用料
绿豆 | 适量 |
薏米 | 适量 |
白糯米 | 适量 |
血糯米 | 白糯米的1/4(分量可以调整) |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
薄荷 | 一把,或者用薄荷精 |
芋圆制作 | |
小香薯(其实我更喜欢紫薯) | 300g |
木薯粉 | 100g |
开水 | 50g |
血糯米薏米芋圆绿豆汤的做法
薏米,我没有准备很多,我准备了绿豆的一半不到点,泡水,水多一点
绿豆,泡水,水也要多一点
糯米,我准备了蛮多的,很多人喜欢吃绿豆,我爱吃饭,哈哈,水只要稍微多余糯米就好了,因为时间问题,这三样我都浸泡了5个小时,血糯米最好是再多泡几个小时,口感会更好
薄荷,家里正好有种,我用的新鲜的薄荷,摘了一把
我放了很多,怕味道不够,用开水冲泡的,我会泡的浓一点,太浓的话,吃的时候加一下冰水进去调一下就可以啦!太淡的话就不好调了,然后就是放凉冰冰箱里了
然后开始做芋圆,我用了300g小香薯,上锅蒸熟,筷子能戳进去就是熟了
去头去尾去皮,两边去掉是怕太硬了,纤维太多,不好吃,不用去太多,然后就是捣烂,随便用什么方法,然后加入木薯粉,我加的不多,太多感觉会吃不到小香薯的味道,然后加了50g水,水得多少要看材料的吸水程度,适量慢慢加
木薯粉加的少就是会不容易成团,揉的时候一定要当心,容易散
有点散,没有关系,煮了就会黏在一起了
这些大大小小大概有60个的量
下锅!水煮开,放入芋圆,煮到芋圆飘起来,准备一碗冰的凉开水,过冰水,会Q一点,如果不确定有没有熟,可以先尝一个😋
成品!一会准备加入绿豆汤!
上锅蒸!蒸到这个程度就可以啦!
每样都蒸了半个小时,不知道熟不熟就拿出来尝尝😂
薏米也蒸了半小时,没烂,口感正好
加自己喜欢的量,再加点糖
然后来点冰薄荷水,倒进去!
开吃!
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