洋葱胡萝卜🥕肥牛卷 by wqy
用料
胡萝卜 | 1/3根 |
牛肉卷 | 300克 |
姜片 | 4片 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
生粉 | |
蚝油 | 勺 |
蒜 | 2瓣 |
黑胡椒粉 | 勺 |
洋葱胡萝卜🥕肥牛卷 by wqy的做法
牛肉卷 退冰 冲洗一下
姜片 洗净,取2片 切丝
胡萝卜1/3根 洗净 去皮 切丝
洋葱 去两头 去皮 洗净 去芯 切丝
蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮(忘入境)取一口锅 加适量水
水滚开 加入1汤匙料酒、2片姜片放入 肥牛卷 断生 取出备用
牛肉卷内 加1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、0.5汤匙料酒、0.5汤匙生粉、黑胡椒粉 适量(喜欢的就多放点)拌匀
热锅冷油
油热 放入姜丝、蒜瓣 爆香倒入 洋葱丝 翻炒 断生
倒入 胡萝卜 翻炒待 洋葱略瘪
倒入肥牛卷
加1/3小碗水 滚煮入味根据个人口感 可加少量糖、黑胡椒粉
大火滚煮 收汁 关火 装盆
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