黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy
用料
黑土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 可黑可白 也可不加 |
黑土豆胡萝卜丝鸡蛋煎饼 by wqy的做法
黑土豆、胡萝卜 洗净 剥皮 剥碎
葱 切成葱花
黑土豆及胡萝卜碎 加鸡蛋 加葱花 循序渐进的加入面粉 搅拌成糊状
加适量盐 一同搅拌
(面饼 宜淡 不宜咸 根据个人口味 也可加入适量胡椒粉 一同搅拌)热锅 冷油入锅
锅热后 倒入两个鸡蛋大小的面糊 油煎
煎至片刻 翻面 用锅铲背面压面饼 使其变薄
煎至片刻 再翻面 直至两面金黄 出锅
配以蕃茄酱食用
小贴士
煎饼 宜淡 不宜咸,可先煎1,2个 立马尝味,
如果觉得 不够理想 调味后 再煎,可反复少量试煎 尝味
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