糯米南瓜球
菜谱2.68W
这个季节正式盛产南瓜的季节,不管是用来蒸还是用来炒,南瓜总能给人带来惊喜,当然,用来做甜品,不管是口味还是卖相都是相当讨喜的
用料
南瓜 | 300g |
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
植物油 | 适量 |
糯米南瓜球的做法
将南瓜削皮,去籽,蒸熟放凉
放凉的南瓜加入糯米粉,用手将二者充分融合,和成糯米南瓜面团,建议糯米粉分次加入,这样方便调整面团软硬
和好的面团分成小剂子,用手揉成大拇指大小的小圆球,粘上芝麻,再用手轻揉,这样防止下锅后芝麻脱落
做好的半成品下油锅炸熟即可
小贴士
1.糯米粉分次加入方便调节面团软硬
1.粘了芝麻的糯米南瓜球再用手轻揉一下,可有效防止下锅后芝麻脱落
3.建议用四成热的油下锅,定型后将油温改成六成热上色后即可捞出
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