豆皮拌金针菇
菜谱1.92W
用料
金针菇 | 一小把 |
豆皮 | 半张 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒油 | 五滴 |
麻酱 | 可选 |
豆皮拌金针菇的做法
金针菇切蒂,撕开(每五六条一撮就可以了,吃起来方便),洗净。
豆皮切成条。也可直接在超市购买切成条的白玉豆腐皮一盒(切三分之二来用即可)。
锅里水烧开,放金针菇和豆腐皮进去中火焯一两分钟,捞起。
小贴士
凡是做拌菜,都建议先在一个较大的容器里拌,然后盛到一个好看的盘子里。花椒油一定要选味道重的,不然不能提味。我在北京一直用“乡王花椒油”,比其他牌子的味道都好。
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