凉拌金针菇木耳豆皮
菜谱2.27W
哈哈哈,好长的名字,新弄的凉拌汁拌什么都好有味道,各种菜都可以拌起来
用料
金针菇 | |
木耳 | |
魔芋丝 | |
千叶 | |
鸡丝 | |
蒜 | |
花椒粉 | |
辣椒粉 | |
青椒粉 | |
米醋 | |
生抽 |
凉拌金针菇木耳豆皮的做法
金针菇,木耳洗干净。木耳切丝。豆皮切细丝。
烧一锅水,水开后把所有的原料过水焯一下。炒好后,滤干水分,放入碗里
调料汁:
一勺生抽,
1-2瓣蒜,压成蒜末,
少许盐,现磨黑胡椒,
半勺米醋,如果米醋不是很甜,可以在加点点糖提味儿,
少许花椒粉,辣椒粉,青花椒粉(我是自己磨的,也可以直接买外面的那种,不过自己磨的更加新鲜、喷香)
加入一点点老干妈(若喜欢吃辣…多放些辣椒,有时候会觉得老干妈放多了太夺取味道)
加一勺水搅匀把调好的调料汁倒入到菜里拌匀,放入冰箱冷藏。拿出来准备吃的时候,再滴几滴香油,撒点儿葱末。我又在上面放了点儿鸡丝~lol
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