小炒韭花
韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
这是度娘解释,其实,要问这么多干嘛,好吃不久行了。
用料
精瘦肉 | 3两 |
韭花 | 3两左右 |
辣椒酱/郫县豆瓣 | 一勺 普通瓷勺的量 |
淀粉 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
姜蒜片 | |
盐、味精 | |
植物油 |
小炒韭花的做法
精瘦肉切丝,加盐少量、酱油、淀粉、辣椒酱各一勺和匀腌一下,韭花洗净切寸段,姜蒜切片;
热锅入油,油八成热下姜蒜片,下瘦肉丝翻炒变色后下韭花,继续翻炒两分钟后加盐、味精适量,起锅。
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