小鱼炒黄豆
菜谱2.57W
这款特别适合下酒,吃着玩也是很的哦……
厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询
用料
油 | 35克 |
干辣椒 | 随意 |
干花椒 | 一小撮 |
大蒜 | 3瓣 |
干黄豆 | 100克(提前泡发一晚) |
蚝油 | 35克(或者25克生抽) |
老抽 | 5克 |
糖 | 1/2茶匙 |
五香粉 | 1/2茶匙(没有就不放) |
小鱼干 | 一把 |
葱花 | 一把 |
小鱼炒黄豆的做法
放入油、辣椒、花椒和大蒜(切片或者小美打碎都可以),3分钟/温度varoma/反转小勺。
放入泡好的黄豆(建议黄豆可以多泡点儿,泡一晚,沥干,分成小包装,冰箱冷冻,要吃就拿一包出来炒,稍微掰散就可以下锅,不用解冻,很方便,而且冷冻过的黄豆炒出来更软)、蚝油、老抽、糖、五香粉,18分钟/温度varoma/反转小勺(可以把量杯盖打开,TM6也可以用高温模式来炒)
最后还剩4分钟时从量杯洞放入小鱼,还剩15秒时放入葱花。
还没出锅是不是迫不及待就偷吃了呀😆
配点儿小酒吧……锅底有可能有结底现象,怎么办?我最喜欢钢丝球伺候😆
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