红烧肉【无油版】
菜谱2.55W
用料
炒 | |
五花肉 | 1000克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
姜片 | 4片 |
冰糖 | 8粒 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 15ml |
老抽 | 15ml |
生抽 | 30ml |
炖 | |
盐 | 1勺 |
香叶 | 4片 |
葱段 | 1段 |
蒜瓣 | 4瓣 |
红烧肉【无油版】的做法
1.不加油,炒肉微微焦边。
2.加八角、桂皮、姜片中小火1分钟。
3.加冰糖、干辣椒1分钟。
4.加料酒、老抽、生抽上色。
5.加水、盐、香叶、葱段、蒜瓣大火开锅去浮沫。转小火50分钟。收汁儿出锅。
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