西红柿蛋汤(小时候的味道)
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
姜 | 4片 |
水 | 适量 |
葱花 | 少许 |
白醋 | 2滴 |
西红柿蛋汤(小时候的味道)的做法
西红柿切小瓣(不喜欢西红柿皮的请将西红柿顶部划上十字花刀,用开水烫一下,去皮)。西红柿买红的沙沙的那种好吃。
锅烧热后放少量的油,油热后放姜片,稍微煸炒出香味。
放入西红柿,中火炒西红柿。
西红柿炒到出汁,汤汁浓稠的状态,如果你的番茄不是红的沙沙的那种,可以加一点番茄酱哈。
锅内加水,你想喝多少汤,你就加多少水,随意,开大火把水烧开。
锅内烧水的时间我们来打两个鸡蛋,鸡蛋里加两滴白醋,可以去鸡蛋的腥味。
水开后锅内加入适量的盐,根据个人口味和锅内放的水的量。用筷子在锅内画圈圈搅动,让锅内的汤呈现流动状态的时候,慢慢倒入鸡蛋液,鸡蛋液会顺着汤在锅内流动,变成蛋花状态。因为一直手拿手机不好拍视频,等下次我拍了视频再给大家换个动图方便理解哈。
鸡蛋倒入后基本就熟了,盛出来撒上葱花就好啦。
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