花生红枣甜汤——小时候的味道
上世纪八九十年代物质还比较匮乏,农村人家办喜宴都是请几个大厨,找个空旷的场地支起大棚和灶台,就地做菜吃酒席。那些热闹的场景至今都记忆犹新。
小的时候喜欢跟着家人去参加别人的喜宴,宴席的最后一道菜就是甜汤,意味着完美的happy ending。甜汤大多就是这道花生汤了,软软糯糯的感觉,无疑是小时候的美味。
我在花生汤里加了红枣和枸杞,更加美味养颜,甜到了心里。
用料
花生 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 6-7颗 |
枸杞 | 30粒 |
花生红枣甜汤——小时候的味道的做法
花生米提前泡水,最好泡久一点吧,煮的时候容易些。
泡水,然后去皮。
去皮的同时,分成两片。去皮会比较考验耐心哦!
加水入锅里煮到软糯。
这个过程会比较久,如果用高压力锅就要快的多。试一下煮软了没有。我用煲粥的模式煮了3小时。
红枣切小片。
放入红枣和枸杞,还有黄冰糖。要放多少糖这个就看你煮了多少花生啦,看感觉来吧!
继续煮一会。红枣和枸杞最好在花生煮软了之后再放,因为煮花生的时间要比较久,如果一起放的话红枣和枸杞会煮化啦!!开吃,特别美味。
小贴士
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