杭椒牛柳——双立人不锈钢锅版
炎炎夏日,来一盘食欲大增的菜,荤素搭配,维生素和蛋白质完美结合,让我们的身体棒棒的!来吧展示👏
用料
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
白糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 15克 |
盐 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
牛肉 | 250克 |
杭椒 | 10-20个 |
杭椒牛柳——双立人不锈钢锅版的做法
杭椒洗净去籽,牛肉清洗干净,大蒜切片,备用!
来给上等牛里脊来个按摩,是肉质变得软嫩。
杭椒改刀切丝,牛肉切成柳条状,牛肉切好后放入淀粉、白糖、料酒、生抽、黑胡椒和蒜片一起搅一搅,充分吸收味料和牛柳融入在一起大约20分钟!
腌制牛柳后,咱们来调个酱汁,嘻嘻!生抽两勺,老抽一丢丢,耗油2勺,盐半勺,白糖半勺,淀粉半勺,搅拌一起备用。
先用不锈钢锅滑下腌制好的牛肉,炒制变色盛出来备用!跟大家说一下,用不锈钢锅炒肉一定要凉锅凉油下肉哦!就是凉锅里油放肉再开中火,这样炒出来的肉,肉质嫩还不拔锅,油烟还少哦,我今天用的是双立人奥林系列的煎炒锅,7层锅底导热速度无敌了!
锅里放油 ,放入切好的杭椒翻炒
放入牛柳搅拌,盖上锅盖一分钟
打开锅盖倒入调好的酱汁搞一搞,关火!
装盘开吃,色香味美!可以多吃一碗饭😁😁😁
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