简单到笑的自制薯条
雨天,边回顾K歌作品边游荡于微信群间,忽现一盘美食,形美色诱人,求得做法,传于更多好食者,人世间,唯人心与美食不可辜负,愿众人皆欢喜自在!
用料
土豆 | 2个 |
油 | 300克 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
简单到笑的自制薯条的做法
土豆去皮,切成小手指粗细的长条。
放清水中漂洗几遍,去除多余淀粉。
锅中加水烧开,下入土豆条轻煮2-3分钟,土豆条变得略微透明即可。
土豆条盛盘凉一会
锅中倒油,烧热后放入煮过的土豆条,大火炸3分钟左右
盛出,凉几分钟,准备炸第二次
待油温和土豆条温度下降后,再次入锅,复炸可以使土豆条表面起焦皮,口感更脆爽
待土豆条从锅底飘浮到油面时,土豆条开始上色,此时火力减小,慢慢着色,防止炸糊。耐心等待,适当翻动。
上色均匀后,盛出装盘,撒上喜欢的佐料(盐、椒盐、孜然粉、辣椒粉)拌均
摆盘,给美食找个伴,给生活配个色,享受自己动手的快乐吧
小贴士
1.切条粗细尽量均匀,可根据粗细调整烹饪时长。
2.炸两次效果更好。
3.土豆宜选细长型。
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