🍓草莓奶酪包 一次解锁三种口味奶酪包 第二天依旧松软‼️
冬天就想吃奶酪包,软乎乎的面包配奶酪酱好好吃
很多配方都要中种,我是行动派想了就要马上吃到
试了几个配方,这个配方第二天都超松软喔~
原配方是啊呜老师的酸奶吐司,之前做过,第二天都软绵绵的,感谢老师的配方
可以50g高粉替换50g全麦粉,蛋白可以换成全蛋液,我做虎皮蛋糕,好多蛋白~ ~
用料
高粉 | 260克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 2克 |
酸奶 | 100克 |
蛋白 | 40g |
黄油 | 20克 |
水 | 45克 |
⭐️奶酪酱 | |
奶油奶酪 | 200克 |
糖 | 15克 |
淡奶油 | 60克 |
🍓草莓奶酪包 一次解锁三种口味奶酪包 第二天依旧松软‼️的做法
材料放入厨师机里
1️⃣:所有材料除黄油外所有材料混匀揉至光滑加黄油揉至手套膜状态滚匀揉圆放入容器里盖上保鲜膜拿去1发
揉好的面团
手套膜
拿去一发
2️⃣:一发至2倍大拿出来排气,滚圆盖上保鲜膜醒15分左右
3️⃣:醒好以后面团排气滚圆放入模具二次发酵至满模4️⃣:发酵好以后,烤箱180度20分左右
(上色了就该锡纸)
5️⃣:烤好以后拿出来放凉脱模
6️⃣:奶酪加糖加淡奶油隔水加热混匀搅拌成细腻的奶酪糊7️⃣:放凉的吐司切成6块,每块切两刀,不要切断,中间和四周都抹上奶酪酱,裹上奶粉经典原味奶酪包就好啦
⭐️草莓味的就奶酪酱裹好就放草莓然后把奶粉用过筛上去,不然撒了奶粉再放草莓,草莓容易掉
⭐️奥利奥口味就是把奥利奥饼干碎用擀面杖敲成碎末,抹好酪酱的面包不要裹奶粉裹奥利奥粉就好了
⭐️有发视频教程,需要可以翻阅🍓
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