松松软软肉松奶酪包
早餐没想好吃什么嘛?奶酪肉松包真的特别美味。松松软软,当天口感更好。一口气可以吃4个
用料
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 48克 |
高筋粉 | 300克 |
奶油 | 40克 |
奶酪 | 100克 |
肉松 | 适量 |
松松软软肉松奶酪包的做法
准备好以上所有材料,除了黄油外放入厨师机中,搅拌20分钟后,加入黄油继续揉15分钟,具体根据自己的厨师机速度而定。揉出手套膜。也可以用手揉,估计要一个小时,具体如何揉,吐司篇有详细解释。
揉好的面团发酵至两倍大后,分成12等份的面团,静止10分钟。
将奶酪切丁,用擀面杖把小面团揉成长方形后,加入切丁的奶酪和肉松,再把他卷起来。
每一个卷成如图一样的,放入面包模具中。
没有面包模具直接在烤盘上放一张油纸也是可以的。
发酵至1.5倍大之后,在面包上划几刀,刷上鸡蛋液,撒一些高筋粉
烤箱180度预热5分钟后,中下层180度烤18分钟就好了。
奶酪包就做好了。我这个配方是12个的量,如果只做6个可以减半配方。
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