麻薯面包——快手的一次发酵依旧松软喔~
烘焙2.24W
只有一次发酵的吐司组织不是很细腻,毛孔粗大。
但是因为加了麻薯预拌粉所以口感还是很松软的,不妨碍口感,适合没时间的人做。
用了磅蛋糕的模具做的小可爱hhh。
现在的天气面包做好室温密封保存,千万不要放冷藏室!!
那样会使面包加速老化,水分减少,口感变差。
用料
高粉 | 225克 |
麻薯预拌粉 | 25克 |
水 | 50克 |
牛奶 | 75克 |
蛋液 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
麻薯面包——快手的一次发酵依旧松软喔~的做法
后油法将面团揉至完全阶段,直接整形放入吐司盒进行一次发酵至模具八分满。
烤箱180度40分钟,上色后及时盖锡纸。
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