家庭春饼一次成功
人生勇于挑战,霍霍面粉的日子总是来了又走,走了又来,成功总是那么意想不到😄
用料
面粉、盐、开水、椰子油 |
家庭春饼一次成功的做法
面粉500克,加这些盐,不晓得多少,哈哈哈!至于面粉高筋还是低筋,压根没纠结,因为家里有啥用啥,翻了翻是“陈克明高筋饺子粉”,总怀疑和陈道明有某种关系,哈哈哈!加入开水,用筷子搅拌,然后醒发半小时左右。
面团醒好再进行一轮揉搓,可以稍微软一点,然后搓成长条切块。这个块比平时饺子皮略大一点就可以。
新手我就是每五个一组,先擀成饺子皮那么大。形状尽量差不多,这样好叠加,往大了擀的时候比较均匀。
先把盘子底摸点油,面皮放在上面沾上油。一定要每个地方都沾到油,不然后期蒸好揭开就碎了。然后一层叠一层,都要刷好。我用椰子油,特别清香,别的油也可以,这个不影响。
叠好的饼皮,先用手把外圈稍微捏一捏,再用擀面杖压一压,然后再擀就可以了。正面擀几点,再翻过来擀几下,均匀。擀到差不多平时吃春饼那么大就可以了。水烧开,放到锅里蒸十分钟,齐活!
蒸好了稍微不那么热就揭开,凉了不好揭我感觉。第一次尝试,就很成功,特开心!
配菜随便你啦,我时间匆忙,就整个土豆丝、鸡蛋肉酱,味道很好!
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