荔枝鲜果茶
夏天来了,又到了荔枝当饭吃的时节,这次换点新花样,参考一下奶茶店做杯荔枝鲜果茶来喝!
用料
妃子笑荔枝 | 15-20颗 |
茉莉绿茶 | 冲泡适量 |
冰 | 冻一板格 |
糖/蜂蜜 | ~20ml |
机器 | 破壁机/冰沙机/果汁机 |
荔枝鲜果茶的做法
先泡一壶清香的茉莉绿茶,加冰降温。
然后准备这样的荔枝果肉啦。(香香甜甜的,这大概就是广东人记忆中盛夏的味道吧~
选的妃子笑荔枝,核小肉多! (荔枝表皮比较扎手,我是用小刀戳进果蒂部,把蒂挑起,有了个开口就非常好拨啦)
去皮去核的荔枝放机器里面打一两下/秒。
然后倒一半果肉出来装杯里🥤。 剩下一半果肉➕约200ml绿茶和冰块一起打成果汁状。 (200ml绿茶+冰块一起成300ml。想打成冰沙就茶减少,冰块加多。)(可以在这一步加入糖一起打,或者打完后再少量多次加糖搅拌均匀)
刚刚打好后会有很多泡沫,静置一下泡泡就会变成水水啦!用勺子或刮泡把剩下的打泡泡刮掉,再倒到刚刚那装一半果肉的杯子🥤里,加入冰块🧊就行啦。
用吸管吸更配啊!
糖方面我是直接加了一条蜂蜜一起打果汁。甜度适合我。
荔枝核顶端白色这部分会发苦发涩,尽量避开它。
参考自 奈雪の茶 霸气荔枝。
小贴士
绿茶也可换成约半瓶农夫山泉饮用水。 荔枝鲜果茶做好后多加冰🧊,保存时间可更长。 适量加白糖/果糖/蜂蜜/0卡代糖。
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