荔枝鲜泡茶
其实我一直都是个不喜欢吃荔枝的……“怪人”(?)但是前两个礼拜回老家给外公过寿的时候,老公说宴席上的荔枝绝对要比上海各种什么菜场,进口超市里的都要好吃。勉强吃了一颗,然后就停不下来了……第二天买了一大箱带回上海,分分送送以后还剩了超多,又不想浪费,so~就来一发冷泡茶吧!
哦,对了,麻麻老家是浙江上虞的,所以荔枝这么好吃也是挺意外的,感觉这个不是岭南那一带的特产吗?不过我妈特别霸气的解释是:我们家是水果之乡😂
用料
绿茶茶叶 | 正常泡一壶的量 |
荔枝 | 四颗 |
柠檬汁 | 三四滴(酌情) |
荔枝鲜泡茶的做法
第一步还是泡茶啦~我是把茶叶装进茶包了,用的是春天从宜兴买来的紫笋茶,算绿茶吧,喝起来比较方便,冷水or温水泡就好了,看个人喜好,冷水的话口感更清甜一点,温水泡的话最好等茶水冷却了再进行下一步。
荔枝剥壳,去核,再剥成小块,否则不容易把味道泡出来。注意荔枝的汁水不要浪费,可以接在壶里哒~我的建议呢,是准备两个壶,这样子把剥好的荔枝放在空壶里,再倒上一步的茶汤。经验上告诉我这样子荔枝容易泡出味道。
最后这步算是凑数吧,如果你的荔枝太甜了,or你喜欢的话,可以加几滴柠檬汁,两三滴就好!不然味道就被柠檬汁抢掉了!然后放进冰箱冷藏,两三个小时以后就可以喝啦!夏天喝真的很舒服~
小贴士
1️⃣关于茶叶呢,家里长辈比较迷茶叶,所以存货不会差也不会少,我一般都偷偷用(并不知道价格之类的东西),虽说冷泡茶并不太区分茶叶的种类,但是个人建议荔枝还是和绿茶一起比较好。毕竟荔枝偏热性,夏天的时候,还是需要绿茶来清清热的。
2️⃣荔枝呢,还是要去核啦,就跟泡红枣去核一个道理,还是热性的问题。
3️⃣泡了这么多次,我还是喜欢用60度左右的温水先泡茶叶,等凉下来了再用来泡荔枝,冷藏时间久一点,每次泡个500-800ml,喝掉大半了再加冷水,这样味道会越来越浓,带着果香的茶味真的很解暑~
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