【茄汁虾仁】
虾的营养非常丰富,而且肉质松软容易消化,是非常理想的蛋白质来源。
这道茄汁虾仁做起来很快手,不需要什么技巧,简单几步就能做好,省心又省力。
唯一需要注意的是虾仁易熟,切忌炒太久,不然很容易变老,吃起来味道就大打折扣了哦~
用料
虾 | 1斤 |
蒜 | 5瓣 |
玉米粒 | 30g |
豌豆粒 | 30g |
番茄酱 | 35g |
料酒 | 10g |
白醋 | 10g |
生抽 | 10g |
糖 | 5g |
盐 | 2g |
油 | 适量 |
【茄汁虾仁】的做法
蒜切末;虾去壳去虾线后开背,用料酒腌制10分钟
将豌豆和玉米粒放入热水中焯熟,捞出备用
将番茄酱、生抽、白醋、糖、盐倒入碗中搅拌均匀,调成料汁备用
热锅倒油,加入虾仁炒至两面变色,盛出备用
*虾仁容易熟,不能炒太久,火也别太大补充点油,放入蒜末爆香,倒入虾仁炒匀
倒入料汁炒匀
再加入豌豆和玉米粒炒30秒即可
噔噔!爽口又快手的茄汁虾仁完成~
小贴士
1.虾仁煎变色马上就要盛出哦!虾仁超容易炒老的哦!真的哦!
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