菌菇干烙饼

菌菇是富含鲜味因子的‘天然调味剂’，不仅可以给美食提鲜增香，而且可以减少调味品的使用。秋冬季正是各类菌子大量上市的季节，不妨和我一起多给孩子做各种菌菇的美食吧！

今天分享的这道方子，我用了平菇搭配面粉、鸡蛋、胡萝卜等食材来煎制成小饼。非常简单的做法，但成品却异常鲜香。这比打汤或清炒更能勾起小朋友的食欲，一定要试试哦~

用料  

菌菇干烙饼的做法  

1. 将10g干贝提前用清水泡软。

2. 撕成小丝备用。

3. 30g胡萝卜去皮切小丁。

4. 把150g平菇洗净后撕成小条。

5. 烧一锅水，把平菇倒入，焯约1分钟。

6. 捞出后过一下凉水，快速降温。

7. 挤干水份后，切成小丁。

8. 倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），2个鸡蛋，1g盐，以及处理好的胡萝卜丁和干贝丝。

9. 用筷子充分拌匀。

10. 平底锅热锅少油，舀入适量面糊。

11. 小火煎至底部凝固微黄后翻面。

12. 继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

13. 完成

小贴士

工具：平底锅、汤锅
熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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