紫甘蓝虾仁面线 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
它是变色蔬菜,不仅没毒还很营养!让宝宝皮肤美、眼睛亮,提升免疫力
今天教你们个大绝招,将肉菜都藏在面里,不用揉面,手都不用沾粉,10分钟就能搞定,做起来相当轻松了
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””
用料
西红柿 | 100克 |
紫甘蓝 | 35克 |
虾仁 | 35克 |
中筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 3克 |
姜片 | 4克 |
紫甘蓝虾仁面线 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:西红柿100克、紫甘蓝35克、虾仁35克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、小葱3克、姜片4克、
操作时间:25分钟
难度分析:初级鲜虾切去头去尾,剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线,用姜片腌制15分钟去腥。
如果宝宝对虾的腥味特别在意,去腥的步骤一定不能省略!没有姜片可以用柠檬片腌制一下。西红柿划上十字口,放入沸水中浸泡1分钟,用手轻轻剥掉外皮,切成小丁备用。
紫甘蓝放入沸水中,焯水捞出。紫甘蓝焯水后,水的颜色会有变化,那是正常现象哦。
切成小块。紫甘蓝焯水后可以除去草酸和残余的农药,可以替换成其他宝宝不爱吃的蔬菜。
紫甘蓝、虾仁放入破壁机中,打入鸡蛋。周岁以上的宝宝可以加入适量的盐。
放入普通面粉。面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。
这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的,不建议用低筋面粉哦~启动破壁机,充分的搅打均匀。
有了这台破壁机真的是,家里其他鸡肋的机器都闲置了!这一台破壁机=豆浆机+果汁机+料理机+咖啡机+绞肉机+研磨机+辅食机+冰沙机······不知道怎么夸好了~裱花袋套在广口瓶上,倒入搅打好的面糊,放入裱花袋中。暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下。
这个搅拌的配比也非常重要哦,如果太稀,进入锅中就散了。太稠挤出来的米线又硬又紧实,不好吃。
因为面粉的吸水性不一样,所以做好的面糊的状态可以适当调整,一定要看最终的状态。锅中刷上少许的油,西红柿末放入锅中,翻炒至出汁。
倒入适量的热水。
裱花袋剪小口。面线的粗细由裱花袋剪口大小决定,咀嚼不太好的宝宝将面线煮软烂些。
用画圈的方式挤入面线,防止面线结块。别在大火沸腾的状态下挤面糊,面糊下锅会被冲散,没法凝固,在微沸的状态下挤。
轻轻用铲子,搅拌均匀。稍微煮一会,慢慢浮起来,就说明熟了。出锅前姐妹们要尝一尝,要完全熟透了再给宝宝吃哈!
出锅啦,这样简单所有食材都在面线里啦!吃起来软软嫩嫩滑滑的,入口抿一抿就化了,特别适合小宝宝。
对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪或者筷子,剪成小段,更方便宝宝咀嚼~
小贴士
君君小提示:
1.如果宝宝对虾的腥味特别在意,去腥的步骤一定不能省略!没有姜片可以用柠檬片腌制一下。
2.这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。用高筋面粉也可以的,不建议用低筋面粉哦~
3.别在大火沸腾的状态下挤面糊,面糊下锅会被冲散,没法凝固,在微沸的状态下挤。
4.对于咀嚼能力还不是很好的宝宝,妈妈可以用辅食剪或者筷子,剪成小段,更方便宝宝咀嚼~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
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