紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
之所以用紫甘蓝来搭配,最主要的还是因为它营养丰富!
尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材,紫色是很少见的食材之一,含有大量的花青素,具有抗氧化的作用,是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。
用料
紫甘蓝 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
圣女果 | 3个 |
紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:13个月以上
食材准备:紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个
烹饪时间:15分钟
难度分析:初级紫甘蓝切丝,丝越细越好,比较容易熟。
圣女果洗净,切小薄片。
鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。
如果是1岁以内宝宝吃,就不用加盐啦~不粘锅烧热,刷一层油 。
倒入鸡蛋液。
蛋液没有定型的时候,就开始撒入紫甘蓝丝。
甘蓝丝越细越容易熟,它富含花青素,花青素是一类多酚类物质,在偏碱性的环境下会变成蓝色,所以制作紫甘蓝的时候,可能会发生变色,是没关系的。摆上圣女果。
等蛋液基本成型后,就放入圣女果片,否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中,很容易掉出来。盖盖继续焖3分钟。
这个蛋饼没有翻面,上面的蛋液要靠焖熟,所以一定要用不粘锅来制作,并且随时看看有没有糊底,可以在焖的时候适量添加一点点清水。熟透后,出锅。
晾凉食用。
蛋饼出锅后,切成小块儿,或者用模具压成可爱的形状,给宝宝吃就可以了。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788
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