宝宝鲜虾面 宝宝辅食食谱
“参考月龄:10个月以上
天热流汗多,孩子辅食里一定要有它!补锌补钙不说,一吃就上瘾今天这个做面条的方法很腻害!!!君君用隐藏的厨房神器—裱花袋,面条挤一挤就出来了,比手擀不知道简单多少倍!
而且这样做出来的面条细细软软,特别鲜美~10个月的宝宝就可以驾驭,用它来锻炼宝宝的咀嚼能力真是太棒了。
鲜虾、蛋黄、银鱼都藏进面里,再加上清新爽口的茼蒿,手还不用沾粉,10分钟就能搞定!分分钟让宝宝吃进去好几种食材。
这款面里的蔬菜并不是固定的,可以随意搭配哦,重要的是让宝宝吃到更多种类的食材,营养更均衡。
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
普通面粉 | 40克 |
鲜虾 | 4只 |
茼蒿 | 15克 |
银鱼 | 6克 |
蛋黄 | 1个 |
香菇虾皮粉 | 2克 |
姜片 | 2克 |
宝宝鲜虾面 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉40克、鲜虾4只、茼蒿15克、银鱼6克、蛋黄1个、香菇虾皮粉2克、姜片2克(1岁以上的宝宝,可以加入适量的盐调味)
烹饪时间:35分钟
难度分析:初级银鱼倒入碗中,加入姜片,浸泡20分钟。
鲜虾切去虾头、虾尾剥皮,去除背腹部虾线。
处理好的虾肉,剁成泥。
浸泡好的银鱼剁碎。
茼蒿放入沸水锅中,焯水捞出。
切成碎末。
虾泥放入普通面粉中,加入银鱼末和蛋黄,接着倒入40克清水。
面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。
这里我用到的是中筋面粉就是最普通的面粉,一般用来做包子、面条、饺子。低筋面粉一般用来制作小蛋糕,小饼干、曲奇。高筋面粉一般用来制作面包和吐司。搅拌均匀,搅拌完成的面糊状态应该是发粘且不易掉落的,不要调得太稀或太稠。
一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。当当当———重要的道具上场啦!把裱花袋套在杯里,稠糊倒入裱花袋中备用。
没有裱花袋的妈妈可以去网上买,搜索“裱花袋”就可以了。我们日常烘焙,或者给宝宝做小丸子,都会用得到,简直就是神器,蜜汁好用!
暂时没有裱花袋的妈妈,可以用厚一点的保鲜袋代替一下也可以的。裱花袋的口子剪得越小,面条就越细,这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。
锅中水烧开,转小火。将以画圈圈的方式挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。
记得一定要转小火哈,火太大容易把面条煮散掉~全部挤好后再煮3分钟,确保熟透。
加入茼蒿末,加入香菇虾皮粉。
淋入核桃油,搅拌均匀。
一碗超级简单的手工面就出锅了!普通工具,都能变神器~是不是看着看着超有食欲。
小月龄宝宝要将长条的面线剪成小粒段后再添加,而大月龄的宝宝可以装盘子里,宝宝吃的时候用手抓着,又新鲜又有趣,还能锻炼宝贝的手眼协调能力。
小贴士
君君小提示:
1.面粉建议大家按照我给的克数准备,成功率会更高。
2.一定要掌握好面糊的状态,如果太稠,面糊不容易滴落到锅里。如果太稀,进入锅中就散了。自己调节一下,一定要看最终的状态。
3.辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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