【葱油鸡丝凉面】
管家熬的葱油,葱经过热油的洗礼后再难犯冲,沉淀下香气,吹凉的面条劲道又藏着柔软,裹着红油和花生碎,一筷子凉凉的入口,回味却醇厚又辣爽。
用料
京葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
碱水面 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
芝麻酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油泼辣子 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
【葱油鸡丝凉面】的做法
炸葱油:起锅热油,入洋葱、京葱炸至变色透明,再入葱绿小火炸5分钟,捞出弃之,最后入葱白,炸至金黄捞出备用,完成。
鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透,放凉后撕成丝,备用。
芝麻酱中加少许糖和酱油拌匀成汁;碱水面隔水蒸10分钟,再入锅煮熟,捞出拌上葱油,吹凉备用。*加入适量矿泉水可降低酱汁的浓稠度并增加风味。
面铺碗底,依次铺上黄瓜丝、豆芽、葱白、鸡丝,加1勺醋、调好的酱汁和油泼辣子,最后撒上花生碎,完成!
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...