潮汕特色菜@“牛肉”

老公是地道的潮汕人，特喜歡吃牛肉，事實證明。“牛肉”在潮汕每個地方都很流行，都是成為潮汕人餐桌上的美食

用料  

潮汕特色菜@“牛肉”的做法  

1. 🥒把莴笋洗干净，切好备用、今天买不到芥兰，潮汕人喜欢都用芥兰炒牛肉的，所以用莴笋代替

2. 🐂牛肉切好，用辣椒酱，薯粉腌制大概20分钟左右

3. 先倒入生油，倒入腌制好的牛肉下午煎，煎至一面金黄色之后再翻到另一面，然后捞起备用，再倒入莴笋下去爆炒至熟，再把刚才煎好的牛肉倒进去混合兜几下 即可起菜，一道香喷喷的牛肉就做好了

小贴士

潮汕牛肉不同于其他地方的牛肉，以“嫩滑，爽口”为主要特点，所以一定用“煎”，而不是用“炒”大概8成熟即可