喂,请问是110吗?我看到有人把火烧云吃掉啦!
看到这个标题
相信大家都会很好奇
日食君今天要做的火烧云蛋
到底是什么
不知道你们有没有听过
周杰伦的《星晴》
“乘这着风游荡在蓝天边
一片云掉落在我面前
捏成你的形状
随风跟着我一口一口吃掉忧愁”
用料
吐司 | |
火腿 | |
鸡蛋 | |
芝士 | |
砂糖 |
喂,请问是110吗?我看到有人把火烧云吃掉啦!的做法
材料
鸡蛋打开,用分离器把蛋清和蛋黄分开。
鸡蛋清用电动打蛋器打发开,注意盛蛋清的容器必须无油无水。
蛋清打发至泡沫状时,加入少量砂糖继续打发,砂糖要分两次加入。
蛋清打发至蛋白非常有光泽,尾端呈挺立状时蛋白霜就打发成功啦。
取吐司一片,芝士片拆开包装,把芝士片铺在吐司上。
火腿切片,均匀地摆在芝士上。
在吐司上放上打发好的蛋白霜,注意中间要留空哦。
在蛋白霜中间空白处放入鸡蛋黄,这里看着是不是很有画面感呢,软绵绵的白云看着超级可爱的。
放入烤箱用200°火力烤30分钟,出炉。
想要蛋黄熟一点的可以再放进烤箱烤10分钟左右哦
小贴士
选购鸡蛋小技巧
(1):看
鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光看,新鲜蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰。
(2):摇
用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
(3):试
将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是坏蛋。
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