腐竹烧鸭

准备出锅的时候加点泡软的腐竹，外头裹着肉香酱味，里边还是豆香清清润润的细腻，解了油腻还增了口味，跟肉块的诱惑程度不相上下、每次抢的比肉还快！

用料  

腐竹烧鸭的做法  

1. 锅里倒油烧热，放姜蒜爆香，闻到香味后把切块的鸭肉倒进去翻炒到变色。

2. 加入1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺花雕酒、1大碗热水，再把香叶、八角、陈皮放进去，调入1小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀盖上锅盖，小火焖40分钟。

3. 焖完加入泡软的腐竹，开中火翻炒到汤汁收浓。

4. 出锅撒上香菜、小米辣。

小贴士

·新鲜的鸭肉可以不用焯水，冷冻鸭肉建议焯水后再炒。