腐竹焖鸭爪

喜欢吃鸭爪，也喜欢油炸过的腐竹，喜欢吃酸笋，但是又不喜欢吃完家里满屋的酸笋味，所以只能做简单的鸭爪腐竹了，别有一番风味！

用料  

腐竹焖鸭爪的做法  

1. 鸭爪加八角，姜，白酒，煮大概10分钟，捞出来控水，可以凉凉

2. 锅里倒油，烧热后炸鸭爪，注意别烫伤了，最好盖盖子，炸到变硬捞起来

3. 放冰水里泡软

4. 接着炸腐竹，热油放下去一会就好

5. 鸭爪泡好后开始炒
   锅烧热倒油，加姜，八角，辣椒炒香，倒入鸭爪，加白酒翻炒片刻，加盐，冰糖，老抽，生抽，海鲜酱翻炒均匀，加水煮开，适当多点，没过食材，然后腐竹进去一起煮，直到软硬适合自己口味即可！
   喜欢吃酸笋味的，可以把酸笋炒好跟腐竹一起放进去一起煮！

6. 大火炖就行

7. 油炸过的腐竹耐煮，入味，鸭爪油炸后皮类似豉汁凤爪那样的口感，特别好吃！