只需30分钟,蓝莓果酱轻松做
现在正是杨梅、枇杷、蓝莓最火热的季节了!杨梅适合酿酒,枇杷可以做成糖水,而蓝莓,我每年都会买上一些用来熬果酱。蓝莓含有丰富的花青素,能保护眼睛,减缓衰老,儿童和女性都可以多吃一些。
以往熬蓝莓酱的时候是用小锅明火熬煮,制作的时候一定要小火,边熬边搅拌,以免糊锅,同时最好拿个盖子遮挡一下,以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。今年熬蓝莓果酱,是用了这款多功能料理机,就再也不用守在旁边看火搅拌了,只需要将洗好的蓝莓与白糖一起倒入机器中,设置好程序后,就能自动熬煮了,不会糊底,粘稠程度也刚刚好。
用料
蓝莓 | 500克 |
白糖 | 250克 |
柠檬汁 | 少许 |
只需30分钟,蓝莓果酱轻松做的做法
蓝莓洗净,沥干水分,倒入机器杯体中。(蓝莓用淡盐水浸泡20分钟,冲洗2-3遍至水清即可,切不可将表层的白霜搓掉,白霜是天
然的果粉,含有丰富的营养物质,白粉越多,蓝莓越新鲜。)一次性加入全部的白糖。
盖上配套的黑色盖子,旋转扣紧卡扣。(机器设有安全保护措施,盖子完全紧闭才能正常工作。)
设置时间30分钟,温度105度,转速2档,按“开始键”启动。
机器转动,将蓝莓与白糖搅拌均匀,全程不用看火,不用人工搅拌,中途滴少许柠檬汁,能给果酱增添风味,还能延长果酱保存时
间。(盖子的顶部有散热口,可以用来观察果酱熬煮情况,还可用来添加配料,非常人性化的设计。)功能结束,果酱熬煮粘稠,取下盖子,将果酱装入消毒好的小号玻璃瓶中。(建议用小罐子装果酱,分装几瓶,不容易坏。)
熬好的果酱非常粘稠,自然果胶,口感非常好。
小贴士
1/ 果酱瓶需提前放入锅中用热水煮沸,取出后自然风干,装入果酱后,将瓶子倒扣使其自然抽真空,听到“哒”的一声,就成功了,冷凉后放入冰箱中保存,不开封保存6个月都不会坏。
2/ 蓝莓果酱用来涂抹面包,做蓝莓蛋糕、面包等烘焙食物都很不错。取果酱食用时一定要用无水无油的干净勺子,能延长果酱保质期。
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