小老虎松饼

小年快乐！马上要放假了，阿涛也准备收拾收拾休息，所以食谱也以简单为主了。今天还是虎年早餐系列，不需要任何技术，家常材料就能做，过年期间一定要给孩子做哦！

用料  

小老虎松饼的做法  

1. 2个鸡蛋，加15g细砂糖，搅拌均匀。

2. 加120g酸奶，再次搅拌均匀。

3. 过筛加入100g低筋面粉和2g泡打粉。

4. 过筛可以消除面粉结块，面糊才会更加细腻。

5. 把面糊装入裱花袋。

6. 平底不粘锅小火加热，裱花袋剪小口，先挤一个圆形面糊。

7. 加热15秒后，再挤出两个耳朵，这样一来，耳朵和脑袋之间，泾渭分明，面糊就不会融为一体了。这里有个小细节，挤耳朵时，一定要掐住裱花袋，控制面糊流速，否则小老虎就会变成大耳朵图图了。

8. 当松饼表面出现气孔并逐渐凝固，用刮刀轻轻分离。

9. 再翻面加热1分钟即可。

10. 用牙签沾黑芝麻酱。

11. 画出脸颊上的纹路，再画额头上的纹路。

12. 用沙拉酱画出胡子。

13. 最后点缀眼睛、鼻子、嘴巴。

14. 小老虎松饼就大功告成了！

小贴士

不放泡打粉可以做吗？

如今符合国标的泡打粉，不是天天吃不用担心的。泡打粉受热分解后的产物是水、盐、二氧化碳，都是生活中最常见的物质。如果这个方子不用泡打粉，那就无法膨胀，松饼的口感会非常结实哦。如果你有些基础，不怕麻烦，可以把鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄跟酸奶和面粉混合，蛋白加细砂糖打发，最后再全部混合，相当于戚风的做法，也是可以的哦！