虎年特集~小老虎挤挤面包
这不马上要农历春节了~
可可爱爱小老虎怎能不安排起来~
大家都说2022是百年一遇的黄金虎年
那一定不能错过这款黄金小萌虎
祝大家在新的一年虎虎生威、虎头虎脑、生龙活虎,如虎添翼
烤盘21*21,用黑、白巧克力笔!
用料
高筋粉300g | |
南瓜泥 170g | |
牛奶 60g | |
奶粉 15g | |
白砂糖35g | |
干酵母 3g | |
盐1.5g | |
黄油30g |
虎年特集~小老虎挤挤面包的做法
除了黄油以外的所有材料用2档2分钟低速混合成团,转中速4档10分钟左右打至厚膜,
加入软化的黄油,4档中高速5分钟左右打至手套膜
预留一个28g的面团,其他面团等分16份
全部滚圆放入21*21烤盘,开始发酵,发酵温度35度1小时左右
发酵的过程开始做耳朵和尾巴,耳朵每个1g,尾巴1.5g每个,耳朵搓圆,尾巴搓小长条
做好的耳朵和尾巴沾到正在发酵的面团小剂子上继续发酵
发酵两倍大即可
耳朵用牙签按压一下
烤箱上下火180度烘烤20分钟,13分钟左右盖锡纸
取出散热,底部要铺油纸哦,我忘了有点不好脱膜
用巧克力比在面部,耳朵、尾巴画上造型!白色部分可以用白巧克力,我用的糖珠
非常可爱,面包也会唱柔软呢~
开吃吧
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...