好吃的烤箱版烧烤
用料
生抽、蚝油 | 适量 |
盐、糖 | 适量 |
香油、醋 | 少量 |
花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、十三香粉、芝麻 | 适量 |
葱末、蒜末 | 适量 |
半成品羊排 | 500克 |
黑胡椒香肠 | 2根 |
牛肉丸 | 6个 |
卤豆干 | 5块 |
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
香菇 | 5朵 |
好吃的烤箱版烧烤的做法
牛肉丸对半切。黑胡椒香肠两边成45度的角度斜着切然后再切短(如果烤盘有足够空间可以切成螺旋状)。
香菇对半切,我怕烤不熟所以先煮了一下。黄瓜切厚片。土豆一定要切薄片,我切的偏厚,多烤了5分钟,导致黄瓜不够脆了。本来是要放蟹肉棒的,但是我高估了烤盘的容量,最后放不下了,好险我还没有拆包装。
辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、白芝麻用热油泼过后,放入葱蒜末,再加入生抽、蚝油、香油、醋、糖、盐搅拌均匀,尝一下咸淡做适当调整。
烤盘的锡纸上刷油把食材都摆上去,再把调好的酱汁都浇上去,我怕有些食物不够入味,所以留了点酱汁当做蘸料。半成品羊排我先用蒸锅蒸了12分钟再切成一根根的放在锡纸上,羊排本身调过味道所以我没有再淋酱汁,烤好后撒上附带的调料粉就好了。
烤箱上下火200度预热一会儿,放入烤盘烤20分钟就好了。
小贴士
1.如果想要食物更有味道,建议把所有食材放到酱汁里拌一下,让每块食物都能沾到酱汁。
2.半成品羊排超市、网上都有卖的,羊排解冻完就先切成一根根的吧,熟了后再切,排骨部分好切,底下长骨头太难剁了,肉末飚的到处都是。
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